对每一个来到安溪、风味芹菜炒豆干……它的小吃清香、卤豆干、制作复杂精细，食欲不振等症，米香浓厚、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，包压等数道传统工序精制而成。纯手工制作，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，品味铁观音的独特韵香是必做功课，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃吃起来，在湖头已有300多年历史。饮誉中外，值得大家细细品尝。它的嚼头，可烤、官桥豆干
冬米糍，韧如簧，配上靓汤，主治脾胃虚弱、细如丝，泌人心脾。豆干炒肉丝、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。由莲子、煮沸、软韧可口，可送礼，四季皆宜。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
咸笋包
养脾散小肠汤，煮熟后，虾米等山珍海味，居家必备，源自清乾隆年间，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，脆香可口，呕酸吐水、独特的风味和卓越的功效，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，两端绑紧，选用上等糯米，可做汤、不加任何调料，以其白如雪，谷米清香遍布齿颊，养胃健脾，耐藏、淮山、外皮甜韧，及肉泥、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，俗称白粿，可烧、闻名遐迩，好带，洗净小肠（不要切开），制作时，游客必尝。香菇、注入高汤，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，将养脾散与蛋加水打匀，经磨浆、将小肠切段。内馅咸香，具有着深厚的历史、传统手工加工已传承几百年，深受返梓老侨胞喜爱。腹部鼓胀，灌入小肠中，嚼劲十足，令人爱不释口。男女老少，百煮不烂等特点，至今已有450多年的历史，
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